Husdyrgjødsel har blitt brukt i grønnsakshager i århundrer. Det tilfører næringsstoffer og organisk materiale til jorda og hjelper til med å utvikle en sunn, levende jord. I det siste har det vært flere helseskrekk som knytter bruken av husdyrgjødsel som gjødsel til utbrudd av E. coli (Escherichia coli). Er det for risikabelt å legge husdyrgjødsel til en grønnsakshage?
Kan E. Coli smitte planter?
I følge University of Illinois Plant Pathologist, Nancy Pataky, ville bakteriene som allerede er på planterøtter, samt bakterier og sopp i jorda, konkurrere med E. coli og holde den i sjakk, kanskje til og med mate den. "I tillegg har ingen undersøkelser indikert at E. coli-bakterien er noe mer enn en overflatekontaminant."
Kan sykdom overføres fra husdyrgjødsel til mennesker?
Ja, det er fullt mulig for husdyrgjødsel å spre sykdommer til mennesker, selv om det ikke har vært mange langtidsstudier som involverer husdyrgjødsel og hjemmehager. I følge Van Bobbitt og Dr. Val Hillers fra Washington State University Extension, kan "patogener (mikroorganismer som forårsaker sykdom) overføres fra husdyrgjødsel til mennesker. Patogenene salmonella, listeria og E.coli 0157: H7, samt parasitter, som rundorm og bendelorm, har blitt knyttet til bruksområder for husdyrgjødsel til hager. " Som for E. coli, kan forurensning oppstå når enhver type mat kommer i kontakt med avføring fra dyr. Dette problemet er ikke begrenset til friske grønnsaker. Det er alltid risikoen, men det er noen forholdsregler du kan ta.
Tips for å unngå forurensning av husdyrgjødsel
- Ikke bruk fersk gjødsel. Jo ferskere husdyrgjødsel, desto større er sjansen for at det er mye nitrogen og ammoniakk, noe som kan brenne planterøtter og til og med hindre frø spiring. Hvis gjødselen er fra et plantespisende dyr, er den sannsynligvis også full av ugrasfrø, som ikke vil hindres i å spire.
- Hvis du fremdeles vil bruke fersk gjødsel, ikke bruk den etter at hagen din er plantet. Det amerikanske jordbruksdepartementet anbefaler et påføringsvindu på 120 dager før høsting og spising av enhver grønnsak der den spiselige delen kommer i kontakt med bakken. Det inkluderer alt som er dyrket under bakken (rødbeter, gulrøtter, poteter, reddiker osv.), Så vel som alt som sitter på bakken, som salat, spinat og til og med vinstingsvekster som agurker og squash. Du kan bruke fersk husdyrgjødsel opptil 90 dager på grønnsaker som er langt nok borte fra jorda til at ingenting vil sprute opp på dem, men feil på siden av forsiktighet.
- I stedet for å bruke gjødsel som gjødsel, bruk den som jordbalsam. Tilsett fersk gjødsel om høsten, for vårplanting. Det vil ha tid til å jobbe seg ned i jorda og komposten. Vent til alle grønnsakene er høstet før du legger til.
- Som erstatning, sidekjole med kompostert husdyrgjødsel i vekstsesongen. Gjødsel som er kompostert reduserer risikoen for forurensning, spesielt hvis bunken varmer opp til 140 F eller mer. Du kan kjøpe kompostert husdyrgjødsel, eller hvis du har en kilde til fersk gjødsel, kan du kompost den selv. Stephen Reiners, hagelkunstner i Cornell University, sier varme sommertemperaturer vanligvis vil drepe E. coli.
- Hvis du får husdyrgjødsel lokalt, kan du spørre på gården om dyrene deres har hatt helseproblemer.
- Hvis du kjøper husdyrgjødsel, skal posen opplyse om den er patogenfri. Ikke anta at bare fordi det selges som gjødsel at det er fullstendig kompostert.
- Forholdsregler knyttet til bruk av husdyrgjødsel gjelder også for bruk av husdyrgjødsel.
- Siden rotvekster (rødbeter, gulrøtter, reddiker) og bladgrønnsaker (karg, salat, spinat) er de mest utsatte for forurensning, må du vaske alle grønnsaker godt og eventuelt skrelle før du spiser. Matlaging vil også drepe patogener.
- Hvis du tidligere har vært utsatt for matbåren sykdom, bør du unngå å spise ukokte grønnsaker gjødslet med husdyrgjødsel. Barn, gravide, mennesker med svekket immunforsvar og personer med kroniske sykdommer bør også unngå å spise dem.
- Vask hendene og neglene grundig før og etter høsting råvarer dyrket med husdyrgjødsel.
Ikke all husdyrgjødsel er skapt like
Næringsverdien til husdyrgjødsel varierer fra dyr til dyr. Kyllinggjødsel anses å være den mest fordelaktige for hagen din, med en NPK-rasjon på omtrent 1, 1–0, 8–0, 5. Sammenlign det med kyr på 0, 6–0, 2–0, 5 og hestegjødsel, 0, 7–0, 3–0, 6. Selv innenfor arter vil naturligvis gjødselens kvalitet variere.
De fleste kilder anbefaler å unngå bruk av svinegjødsel, samt katt- og hundegjødsel, i hagen, på grunn av parasitter som kan overleve i jorden og smitte mennesker. Det er en av grunnene til at vi blir oppfordret til å holde kjæledyrene våre utenfor grønnsakshagen, eller i det minste trene dem til ikke å tenke på det som en søppelkasse.