Nonstick kokekar og bakeware kan gi resultater av kokkekvalitet hvis du tar deg tid og krefter på å bruke og ta vare på det ordentlig. Feil rengjøring kan fordreie eller ødelegge ikke-pinne-kokekaret. Selv om du alltid bør ta kontakt med produsentene av produktet for spesifikke anbefalinger, er det noen generelle rengjøringsregler som vil hjelpe deg med å oppnå topp ytelse og holdbarhet fra nonstick kokekar.
Før du bruker nytt kokekar
Før du bruker nytt kokekar første gang, vask det med varmt såpevann, skyll godt og tørk det grundig med et mykt bomulls- eller linhåndkle. For å sikre ytelse uten pinne helt fra starten, har det vært vanlig praksis å "krydre" eller "kondisjonere" pannen ved å belegge overflaten lett med hvilken som helst type matolje, bake den og tørke den ren. Minst en produsent, Calphalon, sier at denne engangs krydder ikke er nødvendig for kokekar som ikke er stikker.
Hvor ofte skal du rengjøre ikke-sticks kokekar
Rengjør nonstick-kokekaret etter hver bruk. Å holde nonstick-kokekaret rent vil gi en mer konsistent kvalitet. Eventuelt matrester eller rester av fett koker inn i overflaten og karboniserer, og får mat til å feste seg. Den tilberedte resten er vanskelig å se og enda vanskeligere å fjerne, så vask forsiktig og grundig hver gang.
Hva trenger du
forsyninger
- Varmt, såpevann
- Oppvaskmiddel laget for håndvask
- En vaskeklut, svamp, nylonskrubber eller nylonpakket svamp som en Dobie-pute
Hvordan rengjøre ikke-sticks kokekar for hånd
Start med kjølig kokekar
Det er viktig å la kokekaret avkjøles helt før du vasker; Å senke en varm panne i kjøligere vann kan varpe og ødelegge den permanent.
Alltid håndvask
Selv om det er fristende å legge pannene i oppvaskmaskinen, kan du motstå bekvemmeligheten og vaske kokekar for ikke-pinne for hånd med varmt såpevann med bare et oppvaskmiddel som er laget for håndvask. Den høye varmen fra en vanlig hjemmeoppvaskmaskin kan ikke bare ødelegge overflater som ikke er stikker, men også annullere garantien. Ikke bruk tøffe rengjøringsmidler som blekemiddel, skuremidler eller andre kjemikalier på overflater som ikke er stikker.
Skånsom skrubbing
Selv om det er best å håndtere disse grytene og pannene som om de er skjøre, kan du skrubbe av sta gjenstander med noe albuefett og en vaskeklut, svamp, nylonskrubber eller nylonpakket svamp som en Dobie-pute. For å unngå risikoen for rester og den resulterende karboniseringen, er det en god vane å vaske hver bit to ganger for å sikre at hvert eneste spor av mat og olje eller smør fjernes. Det er viktig å aldri bruke slipemidler som stålull, stive børster eller skureputer, som vil skrape overflaten og ødelegge kokekaret.
Skylle
Sørg for å skylle grundig, og sørg for at all såperester er skylt og fjernet.Tørk grundig
Tørk hvert stykke helt. Bruk en oppvaskklut eller ren fille.
Riktig lagring
Forsiktig oppbevaring er viktig for levetiden og ytelsen til ikke-pinne-kokekar. De fleste produsenter anbefaler at du lagrer kokekaret på et hengende gryterekke med god plass mellom gjenstandene. Ikke bekymre deg hvis du ikke har et hengende stativ. Du kan trygt lagre kokekaret i et skap ved å legge en myk klut, for eksempel en baby som mottar teppe eller et stort håndkle, mellom hver gryte og panne for å beskytte overflaten uten å komme i kontakt med bare metall, som kan ripe eller skade den.
Tips for å holde nonstick-kokekaret rent lenger
Sannsynligvis den viktigste regelen med nonstick kokekar er å aldri bruke metallredskaper på nonstick overflatene dine; de kan skade belegget i et delt sekund. Velg i stedet for materialer som tre, nylon, plast, gummi eller silikon, eller bruk spesialbelagte redskaper designet for overflater uten pinne. Kutt aldri med maten du koker med en kniv; det er en sikker måte å skade overflaten og annullere garantien. Ikke bruk en panne som ikke er stokk under slakten, eller stek ved temperaturer høyere enn 450 grader Fahrenheit. Den intense varmen vil skade finishen.
Tips for matlaging med nonstick kokekar
Kokekar fra nonstick klarer seg bedre ved litt lavere temperaturer enn vanlig kokekar; eksperimentering vil hjelpe deg med å finne de perfekte innstillingene. Calphalon anbefaler det den kaller "smørprøven": Varm kjelen på middels høy, og når kanten føles varm å ta på, tilsett en smør. Hvis den bobler, er varmen rett. Hvis den brune raskt og brenner, renser du kjelen og prøv igjen ved lavere varmeinnstilling.
Den største fordelen med nonstick kokekar er at det ikke trenger noe smør eller olje for å frigjøre maten rent, men du kan absolutt tilsette fett for smak og tekstur. Det er det perfekte kokekaret for folk som ser på vekten eller kolesterolnivået, eller som følger en hjerte-sunn meny. Det er fettfrie kokespray som er perfekt for bruk sammen med kokekar uten pinne. de sikrer enkel frigjøring og ikke tilfører fett eller kalorier i maten.
Enten du investerer i et sett med kokekar av høy kvalitet eller kjøper en panne, kan du utvide levetiden til kokekarene dine uten nøye bruk med omhyggelig bruk, grundig rengjøring og oppmerksom lagring.