Marie Iannotti
Salatbrennes er en attraktiv flerårig plante som dyrkes både av spiselige blader og medisinske egenskaper. Medisinsk ble den en gang brukt mot pesten og for å kontrollere blødning, men i dag er den mest kjent for sine snerpende egenskaper. Salatbrennes er medlem av ros (Rosaceae) -familien. Merk: Medisinsk bruk er ikke ment som en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Kontakt legen din hvis du har helseproblemer.
Som urt byr salatbrenneren på en ren, agurklignende smak. Det er en lettvoksende plante som dukker opp tidlig på sesongen og holder godt oppe i varmen. Den danner en klump og forblir ganske godt inneholdt og kontrollert, vokser i en løs rosett. Salatbrenner kan imidlertid spre seg av jordstengler, og det vil selvfrø. De unge frøplantene er lette å trekke ut, så det skal ikke bli en plage.
- Blader: Avrundet, med tannkanter. 4-12 par blader per brosjyre.
- Blomster: Det dannes små, tette, lilla blomster på pigger.
Botanisk navn
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Vanlige navn
Burnet, Salat Burnet, Small Burnet, Garden Burnet
Hardførhetssoner
Salatbrennes er en kortvarig staude i USDA Hardiness Zones 4-8. Det kan også behandles som et årlig.
Soleksponering
Salatbrennet gjør det bra i enten full sol eller delvis skygge. Delvis skygge er å foretrekke hvis du dyrker den i tørre forhold.
Moden plantehøyde
Hvis du stadig høster, kan plantene dine aldri nå moden størrelse, men salatbrenneriet kan vokse til 12-18 tommer (h) x 12-24 tommer (w).
Bloom Period / Days to Harvest
Det tar 70-100 dager før salatbrenneren når modenhet. Imidlertid har unge, ømme blader den beste smaken, og du kan begynne å høste dem når plantene blir omtrent 4 centimeter høye. Plantene kan blomstre når som helst fra vår til høst, og kan ikke blomstre i det hele tatt hvis du fortsetter å kutte dem tilbake til høsting.
Foreslåtte varianter
Det er foreløpig ingen navngitte kultivarer av salatbrent, men Sanguisorba minor har en større fetter, Sanguisorba officinalis , kjent som Greater Burnet eller Official Burnet, som har en lignende smak, med runde, røde blomster.
Høsting Salat Burnet
Høst blader slik du trenger dem, men ikke fjern mer enn 1/3 av en plante på en gang hvis du vil at den skal fortsette å vokse. De unge, møre bladene har den beste smaken. Høsting av ytre blader av etablerte planter vil oppmuntre til ny vekst. Strip bladene og kast de tøffe stilkene.
Bruker salatbrennet
Bruk salatbrennhår når du vil tilsette en kjølig agurksmak. Som navnet antyder, kan blader kastes i salater. De er også gode på smørbrød, enten i stedet for eller sammen med salat. De gir et fint tilskudd til kald drikke, som limonade og vinspritt. Bruk salatbrennes til å smake fall og flasker eddik. Kast blader i supper, egg og andre varme retter helt i siste øyeblikk.
Smaken av salatbrennes holder ikke godt når bladene er tørket, men du kan fryse blader og bruke dem i varme retter.
Tips for salatbrenning
- Jord : Salatbrennhet er tilgivende for dårlig jord, men den vokser best under moderat fuktige forhold.
- Planting : Du kan starte frø innendørs, omtrent 4 uker før den siste frostdatoen, men frø klarer seg bra når det er direkte frø i hagen, to uker før den siste frosten. Dekk lett, med 1/8 tommer jord og hold fuktig til den spirer.
- Transplanter innendørs frøplanter, etter at all fare for frost er over. Du kan tynne direkte såede planter med en fot fra hverandre og bruke tynningen i salater.
- Førsteårsplanter vil vokse til omtrent 8-10 inches høye. Påfølgende år vil produsere større planter som blomstrer.
- Salatbrenneri kan også deles, om våren eller høsten, for å lage nye planter.
Omsorg for salatbrenneplanter
- Å klype og høste salatbrenneren vil være det viktigste vedlikeholdsarbeidet. Planter som blir igjen til modne vil ha noe tøffere blader.
- Vanlig vann, minst en tomme per uke, vil bidra til å holde plantene kalde og produktive, om sommeren.
- Å fjerne blomster og blomsterstilker vil oppmuntre til flere blader og vil kutte ned ved selvsåing.
Dyrking av salatbrenn i containere
Salatbrenneri er et fint valg for containere og for å plante mellom andre planter. Siden det er hardføre å USDA sone 4, bør det overvintre i containere ned til USDA sone 6. Med beskyttelse kan det overleve kaldere klima.
Skadedyr og problemer
Få problemer plager salatbrenneri. Det kan være utsatt for blad flekk sykdom, i vått eller fuktig vær. Du kan hjelpe deg med å forhindre det ved å gi god luftsirkulasjon og fjerne alle berørte blader før problemet har en sjanse til å spre seg.
kilder:
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, sjefredaktører; Publisert 2004 - Covent Garden Books.
- Culinary Herbs for Illinois Gardens, University of Illinois Extension
- Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.