Hvorfor salatbolter og hvordan du kan stoppe det

Grønnsaksgartnere snakker ofte om at plantene deres "bolter", noe som ganske enkelt betyr at planten sender opp en blomsterstilk og går til frø. Når planter blomstrer, anses det generelt som en god ting; i grønnsaker som dyrket for bladene, for eksempel salat, spinat, kål og andre cole avlinger, får bolting smaken til å bli bitter og bladene blir mindre og tøffere, noe som gjør dem uspiselige. Bolting er vanlig i grønne sesonger, som ruccola, salat og spinat. Andre vanlige hageplanter som bolter inkluderer rødbeter og brokkoli og urter som koriander, basilikum og dill.

Hvorfor får salatbolt?

Bolting har en tendens til å skje når temperaturen varmes opp, men forskere sier at det faktisk er de lengre timene med dagslys som forårsaker bolting. I en studie dekket forskere noen planter i løpet av dagen i forskjellige mengder tid og etterlot andre planter - kontrollplantene - utsatt for en hel dag med sollys. Bare kontrollanleggene boltet. De prøvde også å dyrke salat ved høye temperaturer (90 grader F), men med bare åtte timers sollys, og ingen planter boltet.

I drivhusstudier boltet salat som ble dyrket i løpet av de korte dagene av januar ikke før rundt 135 dager etter plantingen, mens de som ble sådd i juli boltet på bare 90 dager.

Likevel kan varme være en faktor i bolting hvis høye temperaturer oppstår når plantene nærmer seg modenhet. Tørre forhold kan også bidra til å boltre seg. Planter som føler seg truet av tøffe temperaturer, vil ofte gå til frø. Selv eksponering for kulde mens plantene er frøplanter kan spille en rolle. Hvis salatfrøplanter utsettes for temperaturer mellom 40 og 50 grader i flere dager på rad, vil de begynne å danne blomsterknopper, selv om blomsterstilken ikke skyter opp før været varmer.

Tips for å forhindre bolting

Dessverre er det ikke mye du kan gjøre for å slutte å bolte på salat og andre planter. Planter som bolter har en tendens til å foretrekke de kjøligere årstidene, så å gjøre dem glade i varmen om sommeren vil ta arbeid.

• Noen kultivarer er raskere å boltre seg enn andre. Når du er ute og handler etter frø, kan du se frø som er "sakte å boltre seg", men fordi en rekke forhold kan føre til bolting, er dette ingen garanti. Når det er sagt, hvis du har problemer med å dyrke salat om sommeren, kan det ikke skade å prøve noen av de langsomt-til-bolt-kultivarene. Mange vil ha navn som antyder deres boltresistens, som "Slobolt" og "Summer Bibb." Blant de eldre frøvariantene har skarpe hode-salater i romaine- eller cos-gruppen en tendens til å være de tregeste å boltre seg, mens løs salat har en tendens til å være den raskeste.
• Mange gartnere har hatt suksess med å dyrke salat gjennom sommeren ved å plante den på et skyggefullt sted i hagen. Du kan stikke den bak eller under høyere planter eller dyrke den i potter som kan flyttes til et lysere sted. Regelmessig vanning hjelper til med å holde jorden kjølig og bladene saftige.
• Et godt triks for å starte frø om sommeren er å suge området som skal plantes grundig to til tre dager før såing. Etter vanning, dekk den fuktige jorda med et bredt brett. Gjenta denne prosessen hver dag hvis været er spesielt varmt og tørt. I løpet av et par dager vil jorda under brettet være kjøligere enn den omkringliggende jorda. Så frøene dine, og vann deretter og dekk jorda igjen med brettet. Sjekk daglig for tegn på spiring. Ved første blikk av grønne spirer, fjern brettet.