MNStudio / Getty Images
Mat i et bryllup er vanligvis enten gummiaktig kylling, eller det er så bra at gjestene ikke kan slutte å snakke om det. Bryllupsrestauranten din vil sannsynligvis være din største utgift, så du vil at de skal være helt topp!
Spør resepsjonen din om de har begrensninger eller forslag til hvilke bryllupsserveringer de vil jobbe med. Fotografen din, blomsterhandleren eller videografen kan ha en bryllups Catering de har jobbet med nylig. Hvis du har en restaurant som du elsker, kan du se om de har en avdeling for spesielle arrangementer, eller har en bryllupsceremoni å henvise til deg Og ikke glem International Caterers Association og National Association of Catering Executives som kan henvise deg til medlemmer i ditt område.
Når du har funnet noen få som virker som de vil fungere, kan du avtale avtaler, ordne med å ha et intervju med følgende spørsmål og en smaksprøve. På den måten vil du vite at du jobber med en profesjonell, vil du unngå stygge overraskelser på den endelige regningen, og dine gjesters smaksløk blir glade.
Spørsmål angående maten
- Gitt stilen, klokkeslettet og datoen for bryllupet mitt, hva er noen menyelementer du foreslår? Hva vil prisen per person være?
- Har du noen spesiell matstil eller spesielle menyelementer du spesialiserer deg på?
- Kunne vi gi en sentimental familiefavorittoppskrift å ta med på menyen?
- Kan du skaffe deg en bryllupskake, og muligens en brudgomkake? Hvis vi gir dem, belaster du et kakeoppskjærings- og serveringsgebyr?
- Vil du skaffe deg mat til fotografen, videografen, musikerne og andre "dagers" leverandører? Er det i så fall en ekstra kostnad?
- Vil du tilby spesielle måltider for alle barn som deltar, og er det et rabattert gebyr for dem?
Spørsmål om drinker
- Hvis vi ønsker å skaffe vår egen vin, champagne og brennevin, tar du en korkavgift?
- Betaler du for drikkeservice?
Dekor spørsmål
- Tilbyr du sengetøy, glass, tallerkener, sølvtøy, bord, stoler, serveringsstykker og dekorative blomster til skuffer? Ville det kostet mindre om jeg selv håndterte noe eller alt av det?
- Hvilken farge og stil på sengetøy, glass, tallerkener og tilbehør er tilgjengelig?
- Hvor mye tid vil du trenge for oppsett og opprydding?
Forstå kostnadene deres
- Hvor mange andre bryllup vil firmaet ditt håndtere den samme helgen / dagen / timen?
- Er du lisensiert? (dette betyr at de har oppfylt helseavdelingens standarder og har ansvarsforsikring) Har du brennevinslisens?
- Hvordan kan kostnaden per person på en buffé sammenligne den med en sitte middag?
- Dekker den prisen per person bare maten, eller er kostnader som personale, utleie og sengetøy inkludert?
- Hvilke servicekostnader er inkludert og hvilke kostnader kommer i tillegg? Er oppsett og opprydding inkludert? Hvor mye er overtid hvis mottaket varer lenge? Er drikkepenger inkludert?
Spørsmål angående kontrakten
- Kan vi se en kopi av standardkontrakten din?
- Hvilket innskudd trenger du for å holde datoen, og når forfaller resten av pengene?
- Vil du være personen som personlig håndterer bryllupet mitt på bryllupsdagen min? Hvis ikke, hva er navnet på personen som vil, og når kan jeg møte dem?
- Kan vi se bilder av tidligere hendelser og snakke med tidligere klienter for henvisninger?
Hvis du fikk en god følelse fra catering og tror de kan være en levedyktig kandidat, kan du be dem om å utarbeide en oversikt over hva du diskuterte, inkludert kostnader, menyalternativer og hva avgiften inkluderer. Og ikke glem den smaken!
Shot List for bryllupsfotografering