"Ta te" er en daglig tradisjon i noen deler av verden og en dekadent luksus i andre. Imidlertid ser du ettermiddagste, jeg kjenner ikke noen som ikke elsker muligheten til å sette av et travelt liv for å nyte en kopp te, vakre blomster, saftige godbiter og et fantastisk besøk med venner.
Jeg elsker en spontan samling av to eller tre venner over en kopp urtete og noen kjempesomme agurksandwich. Men med populariteten til ettermiddagste, krever mange te-rom og restauranter reservasjoner uker i forveien, noe som gjør spontanitet vanskelig.
Ettermiddagste nytes tradisjonelt mellom klokka 15.00 og 16.00. Den britiske tradisjonen med å servere te med melk og sukker har blitt satt til side, og nå er vanlig, smaksatt te, kaffe eller iste helt akseptabel. Skorpene kuttes av myke brødskiver for å lage små smørbrød med røkt laks, agurk og smør, eller eggesalat og brønnkarse. Engelsk scones serveres med smør, koagulert krem og jordbærsyltetøy. Det lette måltidet er ferdig med søte kaker, terter, petit fours og andre bakverk.
Når det serveres på hotell eller kafé, kalles denne ettermiddagen godbit High Tea, som gir en mer elegant mening til det enkle måltidet.
Imidlertid refererer High Tea virkelig til et lett måltid som serveres mellom kl 17 og 18, og tar ofte stedet for en kveldsmat. Inkludert på menyen vil være kjøttskiver, smørbrød og kaker.
Underholdende guide, Donna Pilato, har noen oppskrifter og menyer, tips om brygging og servering av en skikkelig kopp te, og noen morsomme ettermiddagste tradisjoner. Hun har en fantastisk artikkel om Hosting a Tea Party.
Når du er klar til å planlegge et teselskap, kan du se innstillingene for de riktige tebordene dine, samle dine serveringsstykker og sette sammen et rosa midtpunkt ved hjelp av vår trinnvise tutorial.
Hver persons te bord blir satt på en annen måte, og gjenspeiler anledningen og stilen på rettene du eier. Bruk din egen porselen og serveringsstykker som inspirasjon.
- Hvis du har vanlig farget porselen uten dekor, kan du velge enten fargede eller mønstrede servietter og duker. Fargene dine kan være delikate og feminine eller dristige og moderne.
- Hvis du har mønstret porselen, vil du velge farger som supplerer porselen din. Mønsteret på oppvasken vil gi tonen for innstillingen. Hvis porselen er veldig floral, vil sengetøyet ditt trolig være vanlig farger. Hvis porselen har et geometrisk mønster, kan du kanskje finne sengetøy som kompletterer mønsteret.
Tebordene våre henter fargevalg og midtstykker fra oppvasken selv. Et av mønstrene er klassisk blått og hvitt, det ene er et veldig floral antikk engelsk porselen, og det tredje er et tidsriktig muntergult fruktig og blomstermønster.
Når du har sett te-bordene våre, kan du ta ut dine egne retter og se hva du kan sette sammen. Så inviter noen venner over, brygger en pott med te og nyt ettermiddagen.
Se et spisebordsett med klassisk blå og hvit porselen.
Bruk fargerikt nytt porselen til vårt sitronbord.
Ta ut ditt beste porselen for en teselskap for en spesiell anledning.
Du kan finne blått og hvitt Kina i antikvitetsbutikker, varehus og billige hjemmebutikkbutikker. De tradisjonelle og vakre mønstrene passer inn i nesten ethvert interiør, både klassisk og moderne.
Avhengig av hvilket mønster du har valgt, kan du sannsynligvis bruke nesten hvilken som helst farge på bordduken. Rosa og gult ville skape et feminint utseende, mens en annen fargetone av blått, oransje eller rødt ville sett fantastisk ut i et mer moderne hjem. Hvis det valgte mønsteret er intrikat og travelt, må du holde bordduken enkel og la selve Kina være sentrum for oppmerksomheten.
Spodes blå oberst er et elegant blått og hvitt mønster trimmet med gull. Deres blå italienske mønster, laget kontinuerlig siden 1816, er en klassiker.
For det blå og hvite tebordet vårt har vi satt sammen et to-lags serveringsstykke ved hjelp av 2 forskjellige Spode-plater. Du kan lage din egen med en middagsplate, et stammet eller en drikkeglass og litt hvit blomsterleire.
- Spre en perle av hvit blomsterleire langs den øverste kanten av glasset. Plasser glasset opp ned i midten av den største platen med leiren som holder glasset på plass. Legg til en ny perle av leire til basen av glasset (nå toppen av støtten) og legg den mindre platen på glasset. Hvis du trenger å kamuflere perle av leire, kan du stikke noen enkelte blader eller tørke av leire som siver ut.
Andre serveringsstykker kan sees i vår guide til tradisjonelle teserveringsstykker.
Det blå og hvite tebordet vårt er dekorert med rosa roser og hvit og lilla iris. Du kan også bruke pioner, ranunculus, stilker av blå delphinium, blå, hvit eller rosa hortensia, eller nesten hvilken som helst farge på roser.
Hvis du ikke har tid eller ressurser til å sette sammen en blomsteroppsats, kan du ha med deg friske jordbær eller bringebær i en vakker bolle av krystall eller sølv og pynt med mynteblader eller små blomster. Sørg for å ha en skål med pisket eller koagulert krem eller rømme og brunt sukker til gjestene dine. Midtstykket varer ikke gjennom festen din, men vil glede seg over alle!
Det kan være lurt å sjekke ut mer ressurser om te- og teselskaper.
- Denne guiden for kaffe og te forteller forskjellen mellom ettermiddagste og høy te.
- Les Adventures on the High Tea for en rapport om te på Le Royal Meridien King Edward Hotel i Toronto.
- Og lær hvordan du renser te flekker fra en Kina tekanne.
Villeroy & Bochs franske hage Fleurence, med sine fargerike frukter, friske blomster og espalier grensen, er midtpunktet for "sitronte-bordet."
Gul, grønn, rosenrød og delikat blå byr på mange toner for et fargevalg for en sommertefest. Denne porselen er litt uformell i stilen, så vil være flott for en mindre formell affære. Vi har valgt en hvit duk, men en myk grønn, gul eller delikat stripe vil også fungere bra. Servietter og stearinlys skal være fargekoordinert med porselen.
Vi har brukt et tallerken med vakre friske sitroner til vårt midtpunkt. En serveringsstykke med et fotfestet glass vil legge høyden til bordet, om nødvendig. Trekk inn bladene for farge. Du trenger imidlertid ikke holde deg til sitroner. Tilsett kirsebær, kumquats, små epler eller pærer, eller lag et ganske blomstert midtpunkt ved å bruke fargene fra Kina. Stengler av gule roser, gule påskeliljer, muntre tusenfryd, bestand, grønne hortensiahoder, gule fresia og bestand vil se nydelig ut.
Bare for moro skyld, planlegg din te-meny for å koordinere med porselen. Sitrengryssterter, sitronformede sukkerkaker og til og med en sitronduftende te ville virkelig bære temaet.
Lær mer om ettermiddagste på disse koblingene:
- Les om historien til høy te.
- Finn oppskriftene på de perfekte smørbrødene til ettermiddagste, kaker og scones.
- Lær hvordan ettermiddagste ble oppfunnet
- Lag et friskt frukt midtpunkt med disse enkle instruksjonene.
Hvis du er heldig nok til å ha en vakker antikk porselen, er en teselskap det perfekte tidspunktet å bruke det. Mine foreldres porselen, Coalports India Tree, er en elegant blomsterporselen med mange farger og en klassisk design. Jeg sparer den til spesielle anledninger akkurat som dette!
De mange fargene ser vakre ut på en hvit linduk, men den kan tones litt ned med linfarger hentet fra Kina. Vi har brukt rosa servietter og rosa roser til det vakre midtpunktet. Men dristigere farger kan velges hvis menn vil bli med deg for te.
Når du tar frem ditt beste porselen, er det på tide å polere dine sølv serveringsstykker for servering av godbiter. Husk at noen matvarer kan sverte sølv, så det er en god ide å bruke en klut eller papirdug til brettet under maten. Pynt deretter platen med noen få blader, bær eller blomster. På dette bordet dekorerer sitronblader sconebrettet og et fjell av friske bringebær gir en fargerik aksent.