bruker en mikrobølgeovn (utover gjenoppvarming av rester)

Mikrobølgeovnen er nå en viktig del av de fleste kjøkken. Om sommeren eller andre varme tider av året er det et utmerket apparat å bruke fordi det ikke vil varme opp kjøkkenet slik en ovn vil. Dessverre bruker de fleste fremdeles mikrobølgeovnen til å varme opp kaffe, smelte smør eller lage popcorn. Det er helt fint - men apparatet kan gjøre så mye mer! Les videre for å lære hvordan du bruker mikrobølgeovn.

Hvordan ovnen fungerer

Mikrobølgeovnen fungerer når høyspenningen konverteres til bølger av elektromagnetisk energi, som er en kombinasjon av elektrisk og magnetisk energi. Denne energien er i frekvensbåndet til radiobølger, ikke røntgenstråler. En bølgeleder og rørblad fungerer sammen for å sikre at energien når alle områdene i ovnens indre. Når døren åpnes eller tidtakeren når null, stopper energien automatisk, slik at ingen mikrobølgestråling forlater ovnen. Alle ovner har også to uavhengige systemer som sikrer at den elektriske aktiviteten stopper så snart døren åpnes.

Mikrobølgene får vannmolekylene i maten til å vibrere og 'vrikke', som produserer varme. Det er dette som koker maten, og også hvorfor ovnen i seg selv ikke varmer opp. Derfor koker matvarer som har mye vann, som frukt og grønnsaker, raskere. Mat som inneholder høyt fett og sukker koker også raskere. Metall reflekterer mikrobølgene, og energien går gjennom glass, plast og papir. Så snart mikrobølgeenergien blir absorbert av maten, konverteres den til varme - så mikrobølgeenergien kan ikke 'forurense' maten.

Selv om det produseres varme direkte i maten, koker ikke mikrobølgeenergi mat fra innsiden og utsiden. Mer tett mat som kjøtt tilberedes først og fremst ved ledning av varme fra de ytre lagene, som varmes opp av mikrobølger.

I mikrobølgeovn / konveksjonsovner vil du merke at interiøret er av metall. En konveksjonsovns spesielle egenskap er en vifte som kontinuerlig sirkulerer varm luft rundt maten, slik at den koker raskere og brunes veldig jevnt. Følg kokeanvisningene til punkt og prikke hvis du har et av disse apparatene.

Forsøk aldri å reparere din egen mikrobølgeovn. Det er et komplekst apparat som inkluderer en magnetron, høyspent transformator, termiske beskyttere og kompliserte kretsløp.

Mikrobølgeovn Sikkerhet

Nå noen få ord om mikrobølgesikkerhet:

Matvarene vil være veldig varme når de tas ut av ovnen, så bruk ovnsputene og vær forsiktig.
Hvis maten tildekkes under tilberedningen, må du huske å la en liten del lufte eller være avdekket, så damp ikke bygger seg opp og brenner deg når dekselet fjernes.
Matene skal sitte som anvist i oppskriften etter å ha blitt fjernet fra ovnen slik at varmen kan fortsette å spre seg og spre seg. Dette kalles 'ståtid', men det er faktisk mer koketid.
De fleste ovner har varme steder, og hvis du spiser maten direkte fra ovnen, kan noen få områder overopphetes og vil brenne.
På baksiden kan det også være kalde flekker der maten ikke blir varm nok til å drepe bakterier. Følg instruksjonene for omrøring og rotering nøye.
Ikke bruk metallbeholdere med mindre oppskriften spesifikt leder deg til: som nevnt ovenfor, mikrobølger spretter av metall, noe som kan forårsake lysbue og brann inne i ovnen. Noen oppskrifter kan kreve skjerming av deler av maten, spesielt kjøtt, med små mengder folie. Dette er helt akseptabelt så lenge instruksjonene følges nøye.
Forsikre deg om at glass, plastbeholdere og plastfolie du bruker er merket 'mikrobølgesikker'. Du kan også teste containere, som anvist på neste side.
Ikke varm vann eller andre væsker utover den tiden som produsenten eller noen oppskrift anbefaler. Overoppheting kan oppstå når vanlig vann varmes opp i en ren kopp i en for lang tid. Vannet vil se uskyldig ut, men når det flyttes kan det bokstavelig talt bryte ut av koppen. Varm ikke vannet to ganger - noe som gir risiko for overoppheting. Å legge sukker eller kaffekorn i vannet vil redusere risikoen for overoppheting.
Bruk aldri mikrobølgeovn hvis døren er skadet eller ikke lukkes ordentlig.
Ikke bruk ovnen mens den er tom. Dette kan også forårsake lysbue og starte brann.
Det er også en god idé å stå 3-4 meter fra mikrobølgeovnen når den er i drift - bare for å være på den sikre siden!

Tips om matlaging

Jo mer du vet om hvordan du bruker mikrobølgeovn, jo bedre blir resultatene. Disse koketipsene er uvurderlige.

Når du bruker mikrobølgeovn til å tine kjøtt, må matvarene tilberedes helt med en gang. Mikrobølgeovnen kan ha delvis tilberedt del av kjøttet, og bakterier kan vokse hvis maten ikke er tilberedt grundig.
Arranger mat jevnt i pannene og følg instruksjonene for omrøring, rotasjon og ståtid. De fleste oppskrifter er utviklet for bruk i en 700 watt stekeovn.
Sjekk maten på korteste tid i det angitte kokeplass. La maten stå som anvist, og test deretter med et øyeblikkelig lest termometer for å være supersikker, eller test i henhold til oppskriftenes doneness-tester. Du kan enkelt lage det lenger hvis maten ikke er ferdig.
Hvis du lurer på om en tallerken du eier er mikrobølgesikker, er det en enkel måte å teste den. Legg en kopp full vann og retten du vil teste i mikrobølgeovnen. Stek på 100% kraft i ett minutt. Hvis vannet blir varmt og parabolen du tester forblir kjølig, er det trygt å bruke i mikrobølgeovnen. Hvis retten blir varm, inneholder den bly eller metaller og bør ikke brukes i mikrobølgeovnen.
Løk og andre grønnsaker saueses lett i mikrobølgeovnen. Bare hugg som anvist i oppskriften, legg i en trygg beholder, tilsett 1 ss. vann og stek på HØY i 1-2 minutter til de er myke. Dette er en flott måte å tilberede raskt uten tilsatt fett.
Generelt vil utsiden av maten koke raskere. Så ordn fiskefilet, så de tynnere delene er mot midten. Når du steker på noe annet effektnivå enn HØY, koker ovnen ved å sykle strøm av og på, slik at energien har en sjanse til å bevege seg gjennom maten uten å koke for mye. MEDIUM og LAV kraft brukes vanligvis til å myke opp, smelte og tine matvarer, mens HIGH vanligvis brukes til matlaging.
Følg oppskriften! Husk å bruke en mikrobølgesikker plastfolie for å dekke maten mens du steker hvis oppskriften sier til. La det ene hjørnet være avdekket for å lufte dampen så det ikke bygger seg opp til farlige nivåer. Og vær alltid forsiktig når du tar av lokket fra maten; dampen vil raskt strømme opp, og det er lett å bli brent. Vær nøye med å ordne maten, røre, rotere og stå instruksjoner i oppskriftene.
For å rengjøre mikrobølgeovnen, plasser 2 ss. sitronsaft i 1 kopp vann i en 2 kopp flytende målekopp. Mikrobølgeovn på HØY i 2-3 minutter, til væsken koker. La væsken forbli i mikrobølgeovnen, uten å åpne døren, i 5 minutter. Fjern målekoppen. Mikrobølgeovnen vil lett tørkes av med et papirhåndkle.

Få oppskriftene!

Disse fantastiske oppskriftene er den siste delen av å lære å bruke mikrobølgeovn. Nyt hver bit.

Men først, kjenner du effekten på mikrobølgeovnen din? Hvis du ikke er sikker, er dette en enkel måte å finne ut av, ifølge University of Tennessee. Fyll et glass målebeger med nøyaktig en kopp lunkent tappevann. Mikrobølgeovn vannet, avdekket, på HØYT til vannet begynner å koke. Hvis kokingen skjer på mindre enn tre minutter, er strømstyrken i mikrobølgeovnen din 600 til 700; tre til fire minutter er effektstyrken 500 til 600; mer enn fire minutter er ovnens effekt mindre enn 500 watt. De fleste mikrobølgeoppskrifter er utviklet for ovner med mer enn 600 watt kraft. Hvis ovnens effekt er mindre enn det, må du sannsynligvis legge til mer koketid.

Mange av disse oppskriftene koker helt i mikrobølgeovnen. Følg nøye med å tilberede, rotere, røre og stå. Forsøk aldri å smake eller spise mat så snart den kommer ut av ovnen fordi maten fortsatt koker og øker i temperatur.

Nå glede deg over disse oppskriftene!

Mikrobølgeovnoppskrifter

Kjøleskap med mikrobølgeovn
Denne klassiske kjøttlaffen koker til perfeksjon i mikrobølgeovnen. Vi elsker smaker og krydder.
Mikrobølgeovn Peanut Brittle
Peanut sprø er en utmerket mikrobølgeoppskrift; den koker mye raskere enn å lage den på toppen av ovnen.
Rød snapper og gul squash
Denne fargerike retten, som bare bruker fem ingredienser, er fersk og enkel å lage.
Verdens enkleste fudge
Ta to ingredienser, tilsett noen minutter og en mikrobølgeovn, så har du glatt, kremet fudge. Yum.
Magiske måltider magiske oppskrifter
Denne samlingen er av oppskrifter som koker helt i mikrobølgeovnen.