Carol Sharp Corbis / Documentary / Getty Images
Salat blir sett på som en grønnsak i kjølig sesong, og i de fleste hagehjem er den plantet tidlig på våren, høstet sent på våren til forsommeren, og blir deretter kastet til fordel for andre grønnsaker midt på sommeren. Noen gartnere kan gjenplante en ny avling av salat etter hvert som dagene blir kjøligere om høsten, men de fleste dyrker ikke salat i det hele tatt midt på sommeren, og fokuserer i stedet på varme grønnsaker. Kyndige gartnere kan planta salat blant andre grønnsaker i varmsesong, for eksempel tomater, slik at salaten er ferdig på forsommeren, og grønnsakene i varmsesong begynner å overta hageplassen.
Salaten vokser best i et temperaturområde på mellom 45 og 75 F. I varmere vær enn dette begynner bladene å bli bitre på smaken. Når bladsalatbolter - begynner å sende opp blomsterfrøene - er det et signal om at produksjonen av spiselig salat er ferdig for sesongen. Blader som høstes etter dette tidspunktet vil være ganske bitre å spise.
Men det er noen måter du kan fortsette å produsere salat gjennom sommeren.
Velg riktig salatvariant
Velg først bladvarianter i stedet for hodedannende salater. Du kan begynne å høste bladsalater så snart de ytre bladene når omtrent 4 til 6 inches i høyden. Hvis du skjærer bare disse ytre bladene, gjør det at de gjenværende senterbladene kan fortsette å vokse. Dette kalles "skjære og komme igjen" høsting, og noen salatvarianter markedsføres som spesielt egnet for denne typen høsting. Ikke bare begynner du å høste tidlig, men å kutte som dette har en tendens til å sjokkere salatplanten, hindre den i å tro at den har modnet og er klar til å boltre seg og gå til frø.
Hodesalat tar det derimot en stund å utvikle modne hoder, og de bolter noen ganger også før det kan dannes anstendige spiselige hoder. Bladesalat er et mye bedre valg for fortsatt produksjon.
Høst bladbladet ofte
Hvis du holder salatblader som er beskåret kort, vil plantene fortsette å produsere nye blader langt utpå sommeren. Å la blader bli store og modne signaliserer planten om å sende opp frøbolter, som er poenget der den ikke lenger vil være spiselig. Hold bladsalaten din beskåret kort, selv om det betyr å kaste noen blader fordi det er mer enn du kan spise.
Gi litt skygge
Planter salaten din i skyggen av høyere planter, som tomater, mais, eller til og med vining avlinger som agurker og squash. Du kan gjøre dette når du først begynner å så om våren, eller hvor det er nakne flekker i hagen å fylle. Salat trenger mer sol på den kjølige våren enn om sommeren, og å plassere salatplanter rundt høyere planter, for eksempel tomater, vil gi full sol om våren mens tomatene fremdeles er korte, men vil gi lettelse fra den intense sommersolen.
Solduk hengt over salatplantene på stolper kan også bidra til å skygge plantene og forsinke deres pulsimpuls.
Hold salatplanter godt vannet
Regelmessig vanning gjør planter veldig tilgivende for høye temperaturer. Fordamping av vann fra jord gir naturlig avkjøling. Vann salatplantene dine hver dag - og enda oftere hvis det er ekstremt varmt og tørt. Salatbladene er stort sett vann og vil tørke og visne i sterkt sollys og tørr jord. Salatrøtter har en tendens til å være grunne, så hyppig vanning er viktigere enn dypvann.
Transplant
Hvis alt annet mislykkes og det ser ut som om salatplantene dine er klare til å boltre seg, graver du dem ut av bakken og gjenplanter dem. Som med høsting av "skjære og komme igjen", er dette et sjokk for plantens system, og det vil igjen fokusere på å vokse røtter og forsinke å sette frø. Ikke hold dem opp fra bakken eller la plantene tørke ut - bare det å løfte dem og umiddelbart gjenplante er nok av et sjokk.
Start et nytt avling om sommeren
Planting av salat tidlig på sesongen kan høstes inn på forsommeren hvis du følger de forrige tipsene, men etter hvert vil den overgi seg til genetikk og boltre seg med blomsterskudd. Hvis du vil ha salat for å høste på sensommeren, må du sannsynligvis plante en ny avling på forsommeren. Salatfrø kan være vanskelig å spire under varme, tørre forhold. Prøv dette trikset for å få dem i gang:
- Finn et noe skyggefullt sted i hagen din, og gi den en dyp bløtlegging av vann. Legg deretter et brett over den fuktige jorda. Brettet skal være minst like stort som det tiltenkte plantearealet ditt.
- Løft brettet med jevne mellomrom og bløtgjør jorda i ytterligere to til tre dager. Dette skal senke jordens temperatur.
- Plant nå salatfrøene dine i det forberedte området og vannet dem godt. Sett brettet på plass over den såkalte bakken.
- Løft brettet og vannet hver dag til du ser tegn på spiring, når du kan fjerne brettet. Det bør ta omtrent syv til 10 dager før salatfrøene spirer. Fortsett å vanne når jorda tørker ut. Dette kan bety vanning mer enn en gang om dagen, mens frøplantene er små.
Når plantene er få centimeter høye og klare til å begynne å høste, bør de ikke trenge mye ekstra vann.
Plante et høst avling
Til slutt, hold salatfrøene dine nyttige for en høstplanting, når vekstforholdene igjen er perfekte for salatplanter, og dyrkingen er enkel. Bladesalater vokser raskt, og i løpet av noen uker med kjølig høstvær kan du ha noe av det smakigste salat i året.