Begrepet "klipp og kom igjen" er en munnfull på mer enn en måte. Cut and come again er en betegnelse på høsting av bare de eldre, ytre bladene av bladgrønne grønnsaker og la midten av planten fortsette å sende ut nye blader. Du kutter akkurat det du trenger for et måltid, og planten vil fremdeles være der når du kommer tilbake senere. Det er en enkel måte å få en rekke høstinger på uten å måtte huske å rekkefølgen.
Trikset for å holde snittet ditt og komme planter i gang, er å begynne å høste de eldste bladene mens de fortsatt er små. I stedet for å vente på at de skal nå moden lengde, kan du begynne å høste når de bare er 3 til 4 centimeter høye. Ved å gjøre det har planten aldri en sjanse til å modnes og ta sitt naturlige forløp til frø. Det forhindrer også at bladene blir bitre.
Ingen planter lever for alltid, og det vil komme en tid hvor kuttet og kommer igjen greener er bare
utmattet fra innsatsen med kontinuerlig gjengroing, men du bør få et par måneders høst før det skjer. Ikke verst for en enkelt beplantning.
Grønnsaker egnet for kutt og kom igjen
Bladige greener, enten de spiser salatgrønt eller koker greener, gjør de beste kandidatene til kutt og kom igjen, og mange urter høstes også på denne måten. Ved å plante noen kule værgrønner, følge dem med varmeelskere når de kule greenene begynner å avta, og deretter avslutte sesongen med en andre såing av de kjølige værdyrkerne, får du en enda lengre høstsesong.
Utmerkede valg for kutt og kom igjen:
Amaranth - De fleste av oss har sett en type amaranth i blomsterhagen. Det er faktisk en spiselig plante. Det er det oftest dyrkede kornet i verden, men jeg liker det for bladene, som har en frisk urtesmak. Jeg fjerner blader etter behov, og det ser ut til å trives med denne evigvarende tynningen.
Arugula - Arugula, eller rakett, har en veldig kort vekstsesong i noen hager, men du kan få mest mulig ut av det ved å ta bare de ytre bladene og la sentrum fortsette å vokse. Dette er en av de plantene som vil feste seg lenger hvis den aldri får sjansen til å modnes. Mer om Growing Arugula
Basil - Basil er en no-brainer kutt-og-komme-mester. Jo mer du klemmer av endebladene og stilken, den buskete planten blir. Vinn-vinn. Mer om Growing Basil
Rødbeter - Hvis du dyrker rødbeter for røttene deres, bør du aldri høste alle toppene av en plante. Imidlertid vil høsting-og-komme-igjen la deg få det beste fra begge verdener. Mer om Growing Beets
Sikori - Noen ganger vil du ha hele hodet, men ofte er det fint å bare blande et blad eller to i salaten din. Plantene vil fortsette å produsere blader, som du gjør. Faktisk kan du til og med få en ny vekst når du skjærer hele hodet hvis du legger igjen et par centimeter eller noen få blader på stilken.
Koriander - Du må elske urter. Jo mer vi bruker dem, jo mer vokser de. Vær aldri redd for å klype noen få blader fra urteplanter. De vil belønne deg for din innsats. Mer om Growing Cilantro
Corn Salad - Som ruccola, ikke mais salat eller mache, holder seg ikke veldig lenge. Få mest mulig ut av tiden du har ved å høste de ytre bladene når de når 3 tommer eller mer og oppfordre plantene til å vokse mer. Mer om Growing Corn Salad
Mælkebøtte - Hvis du noen gang har prøvd å drepe en løvetann, vet du hvor vanskelig det er å gjøre. Den lange tapproten kan opprettholde den øvre planten gjennom et atomangrep. Så hvis du dyrker dem til mat, kan du kutte bladene (og blomstene) uten frykt for å miste planten.
Endive - Heading endive er ikke en god kandidat for å klippe-og-komme-igjen, men de løse bladvariantene og til og med unge hoder som ikke har lukket seg enda, vil fortsette å sende ut løvrik vekst hvis du knipser noen få blader her og der.
Grønnkål - Når været varmer opp, er grønnkål en rask, rask dyrker. Det tar ganske mange blader å lage en betydelig sideskål, så du vil ha flere planter. Men fortsett å plukke de ytre bladene, så vil du være i grønnkål hele sesongen. Mer om Growing Kale
Salat - Salat får æren for å lage en kutt-og-komme-teknikk. Som med endive, er det ikke egnet for overskrift av salat for avskjæring, men det er hundrevis av løsbladede varianter som bare ber om å bli brukt på denne måten. Bli gal. Planter et stort utvalg. Mer om Growing Lateuce
Mizuna - Denne delikate japanske grønnen vil ha en lang vekstsesong hvis du kontinuerlig kniper av bladene. Det bør være enkelt å gjøre fordi den er fantastisk fersk eller tilberedt. Mer om Growing Mizuna
Sennep - Jeg elsker tangy sennep, men med måte. Det var slik jeg lærte at det er veldig vennlig å vokse tilbake når det trimmes.
Pak Choi - Det er tilfredsstillende å skive av et helt hode av disse vase-lignende greenene, men hvis du kan motstå, er pak choi (bok choy) virkelig et snitt-og-komme-igjen alternativ. Og som med sikori, kan du fremdeles få et nytt hode hvis du legger igjen noen få blader på stilken. Mer om Growing Pak Choi
Persille - Nå som persille får litt respekt som en grønn og ikke bare en dekorasjon, kan du bli fristet til å knaske av en hel plante, men det er bedre å ha flere planter å smyge seg fra. Som en biennal, har persille ingenting å gjøre sitt første år bortsett fra å dyrke flere blader. Mer om Growing Parsley
Radicchio - Som fettere sikori og endive, vil radicchio gå lenger hvis du tar litt om gangen ... til du bare ikke kan motstå noe lenge.
Sorrel - Sorrel er en flerårig grønn som pirrer hodet opp tidlig på våren. De første bladene er omtrent så møre som de kommer. Det vil sende opp en frøandel etter hvert, men du kan avsette den ved å behandle den som en kutt-og-komme-igjen. Mer om Growing Sorrel
Spinat - Spinat er en annen grønn som blekner bort i varmen. Det er også en som blir buskete hvis du fortsetter å klemme av bladene og en buskete plante vil skygge jorden over røttene, holde den kjølig og hjelpe den å feste seg lenger. Mer om Growing Spinach
Swiss Chard - Chard er en rødbete som ikke danner en pære, noe som gjør den perfekt for kutt og kommer igjen. Men som spinat og grønnkål koker den seg betraktelig, så du trenger løv fra flere planter for å virkelig få fyllet ditt. Mer om Growing Swiss Chard
Kålrotgrønne - Som med rødbeter, vil du ikke ta alle de grønne toppene av kålrot du dyrker for pærer. Men plantene har ikke noe imot om du hjelper deg til noen få, her og der. La dem fylle på igjen og så snu av noen til. Mer om voksende kålrot
Cut and Come Again er en utmerket teknikk for hagearbeid i containere
Fordi du utvider høsten din, trenger du ikke så mange planter, og du trenger ikke kontinuerlig gjenplanting. Å dyrke greenene dine i containere som holdes i nærheten av huset og kjøkkenet betyr også at det er mer sannsynlig at du husker å høste regelmessig, noe som vil oppmuntre dem til å fortsette.
Starte en grønnsakshage | Beholder Vegetabilsk hagearbeid | Tidlige vårgrønnsaker | Fall Vegetable Gardening Vegetabilske hagearbeid i varme klima | Grønnsaker A til Å